Lätt smörgåstårta med halloumi och grillade grönsaker

Med medelhavsinspirerade röror av grillade grönsaker är det ingen som tänker på att det här är en lätt variant av smörgåstårta.

Du behöver

Receptet är för 4-6 personer.

Aubergineröra

  • 1 aubergine, 200 g
  • 1+2 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • 1/2 tsk salt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl turkisk yoghurt, 10 %
  • 10 skivor salami, strimlad

Paprikaröra

  • 200 g grillad paprika i olja, på burk (kan ersättas med samma mängd röd paprika som grillas i 225 grader tills skalen är svarta + 2 msk olja)

Garnering och botten

  • 1 hembakad botten, rund (se separat recept)
  • 200 g halloumi
  • 1 msk olja
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 tsk sesamfrön
  • 10 st cocktailtomater
  • 10 salladsblad
  • ev. 1/2 dl kalamataoliver
  • ev. salamiskivor

Gör så här:

Aubergineröra:

Sätt ugnen på 225 grader. Halvera auberginen och pensla med olivolja. Snitta ytan. Baka i 15-20 minuter eller tills den är mjuk och har fått fin färg. Gröp ur köttet och mixa eller lägg i matberedare med de övriga ingredienserna förutom salamin.

Paprikaröra:

Mixa paprikan till en slät röra.

Tärna halloumin grovt. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek tärningarna tills de fått fin färg.

Skär av det översta av bottnen. Dela bottnen i tre delar. Bred ut aubergineröran på den understa bottnen och strö strimlad salami över. Lägg på nästa botten. Bred ut paprikaröran och fördela hälften av halloumin över. Lägg på locket. Bred crème fraiche ovanpå. Skär cocktailtomaterna i klyftor och garnera med dem, salladen, halloumitärningar och eventuellt oliver eller salami. Strö sesamfrön över. Låt smörgåstårtan stå samman i några timmar före servering.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Formbröd

Baka lätt med form

Att jäsa bröd i form gör det lätt att lyckas. Enkelt rågbröd är en snabb väg till nybakat bröd!

hembakatbrod.se

Pajrecept

Lättlagad fest!

Paj till helgen? Gör någon av de klassiska recepten eller en ny variant av paj med korv och champinjoner!

pajrecept.se


Bakabullar

Andra bullar

Vem kan motstå nybakade bullar? Nu öppnar bakabullar.se, sajten med våra favoritrecept på bullar!

Kall mjölk och varma kanelbullar... Eller kanske ett helt fat nybakade vaniljbullar till kaffet?

Vi älskar dessa mjuka, söta vetebullar och alla har sin favoritsort. Från de populäraste kanelbullarna till de spännande chokladbullarna.

Att baka sina egna bullar är lätt och roligt och du får garanterat nybakat till fikat. Här hittar du recept, tips och inspiration som får dig att lyckas med bullbaket!

 bakabullar.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...