Vegetarisk smörgåstårta

Med fetaost och avokado i fyllningen kan en vegetarisk smörgåstårta förföra de flesta.

Du behöver

Receptet är för 3-4 personer.

Fetaostfyllning

  • 100 g fetaost
  • 1/2 dl crème fraiche
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1/2 krm cayennepeppar
  • 1 tsk färsk hackad timjan eller 1/2 tsk torkad
  • 1 ekologisk citron, det yttersta av skalet

Avokadofyllning

  • 2 avokado
  • 3 tsk citronsaft
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk salt
  • svartpeppar

Garnering och botten

  • 9 st kvadratiska skivor långfranska eller 3 landgångsbröd, avlånga eller 1 hembakad botten, bakad i form
  • 100 g fetaost
  • 1 citron
  • 10 st cocktailtomater
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1/2 dl crème fraiche

Gör så här:

Kantskär franskbrödsskivorna och lägg ut tre stycken på längden på ett fat, eller dela en hembakad botten i tre delar.

Avokadofyllning:

Kärna ur, gröp ur och mosa avokadon med citronsaften. Skala och pressa ner vitlöken, blanda ner tillsammans med saltet och smaka av med svartpeppar. Bred hälften av avokadokrämen på den understa bottnen av smörgåstårtan. Lägg på nästa lager.

Fetaostfyllning:

Mosa fetaosten med crème fraiche, majonnäs, cayennepeppar och timjan. Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet, blanda ner. Bred ut på nästa lager av brödet.


Lägg på översta bottnen till smörgåstårtan. Bred resten av avokadokrämen ovanpå. Blanda crème fraiche och majonnäs och bred den över sidorna. Använd gärna en slickepott eller en så kallad palett. Halvera körsbärstomaterna, skiva citronen tunt och skär fetaosten i tunna skivor. Garnera med dem strax före servering.

Låt smörgåstårtan stå samman före servering, gärna några timmar, i kyl. Om smörgåstårtan garneras innan den står samman kan man sticka ner tandpetare ovanpå innan plastfolie läggs över.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Glutenfri paj

Baka bäst glutenfritt

Att baka glutenfritt måste inte vara svårt eller tråkigt. Tvärtom! Prova en glutenfri hallonpaj och du förstår varför!

glutenfriarecept.se

Pajrecept

Bekväma pajer

Paj är latmat. Sköter sig själv i ugnen och kan lagas i förväg. Smart och gott!

pajrecept.se


Fisksoppa

Laga godaste fisksoppan hemma!

Hemlagad fisksoppa är himmelskt gott och riktig festmat. Servera med hembakat bröd och aioli!

Soppa är rätten som kan vara både vardagsmat och festrätt. Och som ofta passar både som förrätt och huvudrätt. Gör du en fisksoppa får du en mustig soppa med mycket smak som räcker fint som huvudrätt.
Laga en enkel fisksoppa med kokosmjölk och lite curry – en perfekt fredagsmiddag! Eller gör en fisksoppa med tomat och halloumiost och du har en smakrik soppa som inte skäms för sig som vardagsmat eller helgmat.
Vill du lyxa till det eller bjuda på middag är lyxig laxsoppa med fänkål, lax och pasta ett riktigt gott recept.
Eller så provar du vår nya favorit med extra mycket av allt – en fisksoppa med räkor som verkligen är en riktig festsoppa!
Självklart vill soppan ha tillbehör: Nybakat bröd och en god aioli passar bra till! Och om du gillar saffran är valet såklart vårt nya recept på saffransaioli!

 fisksoppa.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...